Teknik Budidaya Hewan merupakan mata kuliah pilihan dengan beban 2 sks, mengenai pemanfaatan potensi keanekaragaman hayati, khususnya hewan di Indonesia pada setiap daerah. Konsep yang dikenalkan adalah conservation farming (pelestarian) dan integrated farming dengan memperhatikan aspek budi dan daya (budaya) setiap lokal wilayah yang unik. Membudidayakan hewan berarti memelihara dan menangkarkan hewan untuk mendapatkan manfaatnya. Teknik dasar yang dicontohkan terbatas pada budidaya jenis hewan tertentu.  Ada tiga faktor yang mendapatkan perhatian khusus dalam kuliah ini yakni pemilihan bibit, tempat budidaya, dan pemeliharaan (pakan & penangkaran). Masing-masing mendapat porsi perhatian yang sama. Disamping itu juga diarahkan untuk mendiskusikan analisis ekonomi dan kendala dari budidaya, serta teknologi pesca panennya