Manajemen Dasar dan Bisnis Kuliner

mata kuliah ini memberikan pembelajaran mengenai fungsi manajemen, manajemen SDM, manajemen produksi, manajemen keuangan, dan manajemen pemasaran terutama di bidang pangan dan kuliner. mahasiswa diharapkan dapat menyusun perencanaan usaha atau bisnis dengan metode Bisnis Model Canvas dan mempraktekkan pemasaran secara langsung dengan menentukan segmentasi, target dan posisi produk di pasar.